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CAROTE IN CROSTA


Amo le cotture in crosta, permettono di preservare il cibo dando un sapore diverso a seconda del tipo di “crosta” che voi usiate.
Dopo le patate in crosta eccovi le mie carote, ovviamente diverse grazie alla presenza di spezie che donano sapore e carattere al piatto


GR CAROTE
200 GR FARINA
100 SALE FINO
1 CUCCHIAINO DI SENAPE
PEPE NERO
ACQUA Q.B.
OLIO
MAGGIORANA



Pulire le carote, poi disporle in una pirofila.
A parte preparare la crosta unendo la farina con il sale e le spezie; unire pian piano l’acqua fino a formare una pastella abbastanza compatta; disporla sopra le carote e compattare bene con la forchetta in modo da ricoprire perfettamente e non lasciare buchi.
Infornare a 160 gradi ventilato per almeno mezz’ora.

Servire spaccando la crosta, estrarre le carote tagliare a pezzi e condire con filo d’olio e maggiorana.