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CIAMBELLA CON FRAGOLINE DI BOSCO


Sono in fase ciambellosa…non vi capita anche a voi di innamorarvi una forma,m di uno stampo, tanto da continuare a farlo più volte?!!! Stavolta la ciambella è al mascarpone con crema al whisky e fragoline di bosco.



100 GR BURRO
150 GR ZUCCHERO
3 UOVA
2 ALBUMI
100 GR MASCARPONE
200 GR FARINA 00
1 BUSTINA LIEVITO
SALE


X la crema
3 CUCCHIAI ZUCCHERO SEMOLATO
1,5 DL CREMA DI WHISKY
2OO GR MASCARPONE




Montare il burro ammorbidito con lo zucchero finché otterrete un composto soffice e cremoso: separate gli albumi dai tuorli che aggiungerete al composto montato.
Aggiungere quindi la farina setacciata e il mascarpone insieme al lievito e continuate a mescolare.
A parte montare gli albumi con un pizzico di sale e poi unirli al composto dal basso verso l’alto per non sgonfiare il composto.
Versare il composto in una teglia e infornare in forno  già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa (fino a prova stecchino).
A parte preparare la crema montando il mascarpone con la crema di whisky
In un pentolino far sciogliere lo zucchero con un cucchiaio di acqua e fare il caramello; togliere dal fuoco e far raffreddare leggermente, unire alla crema di mascarpone e servire fredda con la torta.
Prima di servire spolverizzare di zucchero e fragoline di bosco.