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LA RUSA' D'SANPEDER



Un'antica tradizione contadina, diffusa nelle nostre campagne, celebra la benedizione della rugiada nella notte di san Pietro e Paolo il 29 di giugno. Gli abitanti di alcuni paesi dell'alessandrino, si ritrovavano in serata per fare una passeggiata notturna nelle campagne bagnate dalla rugiada, che in quella particolare notte, si credeva fosse benedetta.
Al termine della camminata ci si trovava a ballare e a far festa fino all'alba quando ci si lasciava per andare a lavoro.
Anche noi, gruppetto fedelissimo di amiche ci siamo riunite per celebrare a modo nostro questa festa.
Un po' come streghe arcaiche ci siamo incamminate nei campi illuminate dalla luna bagnandoci di rugiada "benedetta" per poi finire di festeggiare attorno a un falò con una buona bottiglia di vino.
Ottima compagnia, tante risate e portate semplici e veloci hanno fatto da contorno alla splendida serata.
Io ho proposto crostata di ciliegie con crema frangipane e cannella.

X LA FROLLA
300 G. DI FARINA
150 G. DI ZUCCHERO
1 UOVO
200 G. DI BURRO

X LA CREMA FRANGIPANE
100 GR DI MANDORLE
100 GR DI BURRO
1 UOVO
100 GR ZUCCHERO
30 GR FARINA
300 GR CILIEGIE
CANNELLA

Preparare la pasta frolla nel metodo classico formando il panetto e riporlo in frigo a riposare.
Intanto preparare la crema frangipane polverizzando le mandorle a farina e aggiungendo il burro, lo zucchero, la farina e l'uovo.
Stendere la frolla nello stampo, versare la crema frangipane, disporre a piacere le ciliegie e spolverizzare di cannella.
Infornare per 30 minuti a 180 gradi.

Un grazie speciale a Patrizia, Carmela e Lella per l'aiuto nell'organizzazione della serata.